Chef de partie CDI 100%

Les Hôtels de la Fondation Sandoz Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

- Vous gérez la préparation des légumes et le démarrage des fonds viande et poisson
- Vous supervisez les cuissons lors des services
- Vous établissez les mises en place respectives de chaque partie
- Vous gérez la qualité des mises en place et des préparations
- Vous informez le chef de cuisine si la qualité des produits ne correspond pas aux exigences
- Vous supervisez le nettoyage, le rangement et l’organisation de votre partie sous la directive de votre supérieur
- Vous encadrez un commis et participez à sa formation

Vous maîtrisez les bases techniques de la cuisine, notamment les découpes, assaisonnements, fonds et sauces
Vous connaissez et appliquez les bonnes pratiques d’hygiène HACCP et ISO
Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) dans votre travail
Vous avez un excellent sens des responsabilités et du travail en équipe
Vous êtes flexible, polyvalent(e) et savez vous adapter à toute situation
Vous faites preuve de réactivité et gérez efficacement le stress

Hébergement temporaire selon disponibilité
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Un menu à prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs
Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe