Chef de partie Pâtisserie CDI 100%

Les Hôtels de la Fondation Sandoz Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

- Vous assurez la production quotidienne des desserts et pâtisseries selon les standards de qualité de l’établissement
- Vous gérez et organisez votre poste ainsi que celui des collaborateurs placés sous votre responsabilité
- Vous réalisez les préparations complexes et maîtrisez les différentes techniques de cuisson
- Vous appliquez rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Vous participez à l’élaboration de nouvelles recettes et au renouvellement des cartes desserts
- Vous supervisez les stocks, passez les commandes et informez vos supérieurs en cas de besoin
- Vous formez les commis sur les gestes techniques et la cuisson
- Vous collaborez activement avec les autres postes pour garantir un service fluide et cohérent

Vous êtes titulaire d’un CFC Pâtissier-Confiseur ou BEP/CAP Pâtissier, Chocolatier, Glacier, avec une mention complémentaire souhaitée
Vous justifiez d’une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme
Vous maîtrisez les techniques classiques et modernes de pâtisserie
Vous connaissez parfaitement les produits, textures et matériels utilisés en pâtisserie
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), réactif(ve) et savez travailler sous pression
Vous avez un excellent esprit d’équipe, un bon relationnel et une forte orientation client

Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel